GündemSağlık Ve Beslenme

Sağlıklı Beslenme Nedir? Kısaca Sağlıklı Beslenmenin Önemi

Gıda Mühendisi Hümeyra Taşdemir Sağlıklı Beslenmeye Dair Merak Edilenleri Anlattı

Uzun süredir hepimizin araştırdığı ve kaynaklarla ilgili güven problemi yaşadığımız ‘‘Sağlıklı beslenme nedir? Bütünsel beslenme konusunda dikkat edilmesi gerekenler nelerdir?” gibi soruların yanıtını bir gıda mühendisinden öğrenmek istedik. İlgili konunun tüm detayları için yazımızı okumaya devam edelim.

Öncelikle Besin ve Beslenme Terimlerine Değinerek Başlayalım

Besin:

insan vücuduna enerji veren, vücudun gelişmesini ve onarılmasını sağlayan ve vücuda gerekli gıdaların içindeki kimyasallardır.

Beslenme:

İçerisinde gıda bileşenleri ve diğer maddeleri bulunduran ve bunları bireyin fizyolojik durumlarıyla olan ilişkisini inceleyen bilim dalıdır.

Peki, Bütünse Beslenme Nedir?

Sağlıklı beslenme, bir başka değişle yeterli ve dengeli beslenmektir, bireyin yaşı, cinsiyeti ve fizyolojik durumu göz önünde bulundurularak, vücuda gerekli besin öğelerinin alınması ve bunların vücuda uygun kullanılması durumudur. Yeterli ve dengeli beslenmek insanın hayatını sağlıklı ve güçlü bir şekilde devam ettirebilmesi için şarttır.

Sağlıklı Beslenmenin Önemi

Beslenme ne kadar önemli olsa da yanlış beslenme yapılıyorsa vücut ciddi hasarlar almaktadır. Mesela günlük alınması gereken makro besinler (yağ, karbonhidrat ve protein) ölçülü alınmadığı taktirde vücudumuzun dengesi bozulmaktadır. Bundan dolayı her kişi için farklı beslenme önerilmektedir. Çünkü kişinin yaşı, boyu, kilosu, harcadığı enerji farklıdır. Bunlara bağlı olarak beslenme yapıldığı taktirde dengeli ve yeterli beslenme oluşmaktadır.

Şimdi sağlıklı beslendiğimiz taktirde vücudumuzda nasıl bir değişim olacak bunu görelim;

  • Kaslar kuvvetlenir.
  • Vücuda enerji verir.
  • Fiziksel ve sosyal huzuru sağlar.
  • Sık hastalanmamızı engeller.
  • Yağ, karbonhidrat, protein, su bakımından dengeli bir vücut sağlar.

Tabi ki bir de dengesiz beslendiğimizde vücudumuzdan olan değişimleri görelim;

  • Kilo bakımından ya aşırı zayıf ya da şişman olurlar vücut hep yorgun, halsiz olur.
  • Hastalıklara karşı direnç göstermez.
  • Fiziksel ve sosyal olarak huzursuz olur.
  • Bu örnekler sadece akla gelen ilk örneklerdir. Vücudumuza ne kadar iyi bakarsak vücudumuzda bize o kadar iyi sonuçlar verir.
Sağlıklı Beslenmede Dikkat Edilmesi Gerekenler

Sağlıklı Beslenme Nasıl Olur? Dikkat Edilmesi Gerekenler

Öncelikle herkesin alacağı günlük kalori yani enerjisi farklı olduğundan buna uygun bir beslenme olmalıdır. Buna uygun beslenme yapılmaz ise yani günlük alınması gereken kalori biriminden fazla alınırsak kilo alımı, az alınırsa kilo verilmesi ile karşılaşılır.

Genelleme yapılırsa ortalama günlük minimum, kadınların 2000 kcal, erkeklerin ise 2500 kcal alması gerektiğini söyleyebiliriz. Günlük enerji ihtiyacımızı, makro(yağ, karbonhidrat, protein) ve mikro(magnezyum, demir, kalsiyum, selenyum ve tüm vitamin ve mineraller) besin kaynaklarından yeterli bir şekilde almamız durumunda sağlıklı beslenmiş oluruz.

Günlük alınması gereken enerji hesabı nasıl yapılır kısaca örnek vererek anlatalım;

– 60 kg bir bireyin her kilosunu 38 ile çarparak günlük gerekli enerjisini bulalım

– 60*38=2280 kcal olarak kabul ederiz.

– Bu hesaplanan enerji seviyesi fiziksel aktivite ve vücut hacmi arttıkça artacak, azaldıkça azalacaktır.

Maddeler Halinde Sağlıklı Beslenme Kuralları Nasıl Olmalıdır?

  • Öğün mümkün olduğu taktirde fazla çeşitte gıda maddelerinden oluşturulmuş olmalıdır. Tek yönlü beslenme sindirim sistemi için zararlıdır.
  • Öğünle alınacak enerji günlük enerji ihtiyacına paralel seyretmelidir.
  • Yağ tüketimi azaltılmalıdır. Alınan tüm besinlerde yağ olduğunu bilerek tüketmek gerekmektedir.
  • Şeker tüketimini kontrol etmek, tüm besinlerin içinde şekerin var olduğunu bilmek ve bilinçli tüketici olmaktan geçmektedir.
  • Yemeklere sonradan tuz ilavesinin yapılmaması gerektiğini ve yemeklere baharat konulduğu taktirde tuzun kullanımının gereksiz olduğunun farkına varmak
  • Alkol tüketilmemelidir, verdiği fazla enerjinin yanı sıra karaciğer ve birçok organa önemli ölçüde zarar verdiğinin bilinmesi gerekir, sağlıklı beslenmede önemli hususlardan biride budur.
  • Egzersiz yapmanın sağlıklı beslenmenin bir parçası olduğunu benimsemektir.
  • Dışarıda çok fazla yemek yenmemeli hatta evde hazırlanıp yanımızda taşımanın bizi teşvik etmesini sağlamaktadır.

Sağlıklı tüketim alanında bizlere vermiş olduğu bilgilerden dolayı Hümeyra Taşdemir’ e teşekkür ederiz.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Başa dön tuşu
Kapalı
Kapalı