GündemSağlık Ve Beslenme

Kolostrumun (Ağız Sütü) Özellikleri, Nedir?

Anne sütü tek mucizevi besindir. Bundan dolayı bir annenin çocuğuna verebileceği en değerli hediye anne sütüdür. Anne sütü salgılanmaya başladığı süreç boyunca olgunlaşma durumlarına göre çeşitli isimler alır. Bunlar şu şekildedir: kolostrum (ağız sütü), geçiş sütü ve olgun süt (matür süt). Peki,  günümüzde önemi giderek daha çok anlaşılmaya başlanan kolostrum nedir ve özellikleri nelerdir?

Kolostrum Nedir?

Doğumdan sonraki ilk beş günde salgılanan koyu sarı renkteki süte kolostrum adı verilir. Kolostrum besin bileşimi özellikleri, yenidoğan bebeğin ilk günlerdeki besin öğesi gereksinimleri açısından büyük önem taşımaktadır. Kolostrumun, olgun anne sütüne göre içerdiği immunoglobulin, A vitamini, çinko ve sodyum düzeyi daha yüksek olduğu için bebek dünyaya geldiği ilk birkaç gün enfeksiyonlara karşı en iyi şekilde korunmuş olur. Kolostrum, 5-10 gün arasında geçiş sütü şeklini alır. 3. haftadan sonra ise artık olgun süt özelliği taşır. Bu süreçte bazı besin öğelerinin ve immünolojik içeriklerin oranında değişmeler meydana gelir. Bu değişikliklerin ortaya çıkmasının temel sebebi süt yapan meme bezlerinde (glandlar)  ortaya çıkan fizyolojik ve metabolik olgunlaşmadır.

Kolostrumun Özellikleri

  • Antiefektif etkenler açısından oldukça zengindir.  Kolostrumda, enfeksiyona ve alerjiye karşı koruyan antikorlar, akyuvarlar,  ımmunoglobülinler, laktoferrin, makrofajlar, T ve B lenfositler olgun süte oranla daha fazla bulunmaktadır.
  • Kolostrumun olgun süte göre protein içeriği daha yüksektir. Özellikle arginin ve triptofan aminoasitleri açısından oldukça zengindir.
  • Kolostrumun içerdiği yağ ve laktoz miktarı olgun süte göre daha düşüktür.
  • Bağırsağın olgunlaşmasını sağlayan, alerji ve intolerans gelişmesini önleyen büyüme faktörleri içerir.
  • Enfeksiyonların hafif bir şekilde geçirilmesine yardımcı olan A vitamini içeriği yüksektir.
  • B12 ve D vitaminleri açısından da oldukça zengindir.
  • Kolostrumun sodyum ve çinko içeriği olgun süte göre daha yüksektir.
  • Bir nevi müshil etkisi gösterip, billuribinin bağırsaklardan atılmasını sağlayarak bebeklerde çok sık görülmekte olan sarılığın önlenmesine yardımcı olur.
Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı
Kapalı